Treccia russa in un campo di fiori e cuori

No, non sono sparita ne mi sono ibernata al freddo e al gelo. Sono ancora qui :)

Il mio pc purtroppo non ha resistito alle basse temperature estive... non ha capito porello perche' quest'anno l'inverno non finiva mai e l'ho dovuto portare dal dottore. Mi avevano garantito che sarebbero bastate 24 ore ma poi... sapete com'e' il trauma era troppo forte e hanno dovuto optare per una lunga psicanalisi :( Gli stanno facendo il lavaggio del cervello al piccino mio. Lo stanno convincendo che l'estate calda e' solo un'invenzione, una creazione di un qualcosa che non esiste tipo matrix. Gia' mi immagino la scena: "Vuoi la pillola blu o la pillola rossa?" " Aiuto mucca voglio continuare a vivere nel mio mondo incantato o, almeno, dammi quei meravigliosi occhiali da sole e, soprattutto con sta pioggia, l'impermiabile nero e risolvo io l'arcano". Porello!
Ma passiamo a noi...
Provero' a fare un riassunto delle puntate precedenti, cioe' tutto quello che e' successo in questi giorni, ma non sono proprio una brava nei riassunti...
Incominciamo...
Un triste giorno d'autunno... ops... scusate mi ha deviato il tempo volevo dire estate... dopo due settimane di pioggia continua mi sveglio e tatam... non piove. Ohhhhhhhhhhhhhhhh! Ma che sara' mai successo?
Sento bussare alla porta e penso "E' arrivato Babbo Natale! A no, e' ancora estate..." Apro e... " Ciao mucca!" "Ciao, Baccala'!"
No, non fraintendetemi e' proprio un baccala', baccala'. Non in senso offensivo, ma cha avete capito.. Uffa! E' un amico portoghese dell'orso bianco e come tutti sanno in portogallo ci sono tanti baccala'. Uffa! Ma perche' pensate al male mica lo potevo chiamare stoccafisso! Ok, se proprio ci tenete lo chiamo baccallao (pronunicato baccaiao, penso si scriva cosi'...) ma baccala' l'amico dell'orso che si crede un pinguino mi piace di piu' :p
Allora con l'arrivo del baccala'/baccaiao e' arrivato finalemente il sereno, diciamo piu' che altro che a smesso di piovere.
Miracolo! Ho gridato la mattina del 15 agosto mentre come un mucca solitaria vagavo alle 8 di mattina per la citta' soleggiata. La mia mente vagava e mi sentivo come Amelie... Si, si sentivo la voce in sottofondo che diceva "mentre la mucca cammina estasiata dal primo raggio di sole dopo interminabili settimane l'orso bianco russa, il baccala' dorme, la signora con l'impermiabile porta a spasso il cane, ci sono 5 persone in coda per comprare il pane prima della scampagnata di ferragosto e tutto il resto della citta' dorme felice sapendo che tanto tornera' la pioggia..."
Quando tutta la citta' si e' svagliata erano tornate le tanto odiate pecore con le loro nuvole ma tanto la mucca, l'orso, il baccala' e altri animali dopo un veloce giro al Gran Place ricoperta per l'occasione (un gioprno di sole) da un tappeto di fiori avevano gia' deciso di abbandonare tutto e volare a Varsavia per ricongiungersi con l'antico gregge misto in occasione delle nozze multirazza bagnate di vodka. Ma questa e' un'altra storia...
To be continued.

TRECCIA RUSSA DI MILLE FORME
(di manu63 di cookaround)

Potevo stupirvi con effetti speciali ma non e' il mio campo percio' ho deciso di sbizzarrirmi con gli avanzi dell'impasto della treccia russa. Se qualcuno ruba un fiorne per te sotto sotto c'e'... una mucca! Ih!Ih!Ih!
Questa e' una delle solite ricette che zitta zitta mi copio da cookaround e devo dire che mi diverte vestirmi da prestinaia, vero lo? La gallinella mia!
Con questa ricetta partecipo alla simpatica iniziativa di tzun@mi sulle merende dei bambini.

INGREDIENTI

10-20gr di lievito di birra (pare dipenda dal tempo che avete a disposizione e da quanto amiate o meno il sapore di lievito di birra)

200ml di latte
90gr di zucchero
90gr di burro
2 uova intere medie
500-600gr farina bianca (compresa quella del lievitino)
1 cucchiaino raso di sale
50gr di burro circa con un po' di zucchero per il ripieno

Vi riporto pari pari copiata spudoratamente con copia/incolla il procedimento seguito da manu che comunque potete trovare qui.

Sciogliere il lievito nel latte (a temperatura ambiente), aggiungere mescolando con una frusta farina bianca (prendendola dai 500gr della ricetta) fino ad avere una crema densa. Coprire con un po' di farina bianca, circa mezzo centimetro, e lasciar lievitare.
Il lievitino sarà pronto quando in superficie si formeranno delle crepe da cui uscirà la cremina sottostante come un vulcano.
Quando il vostro lievitino è pronto aggiungete un po' alla volta gli altri ingredienti, aiutandovi con una spatola e lavorate bene l'impasto fino a formare una bella palla soffice, ma non appicicosa che poi metterete a lievitare coperta.
Quando l'impasto è ben lievitato, circa un'ora abbondante lo prendete e lo rovesciate sulla spianatoia e senza lavorarlo troppo con il mattarello stendete una bella sfoglia.
Prendete il burro lavoratelo con un po' di zucchero e poi spalmatelo sulla sfoglia. Ma potete usare qualsiasi altro tipo di ripieno. A me e' piaciuto con le gocce di cioccolato.
Per maggiore comprensione della forma della treccia che a me ha perso nella lievitazione ' .esagerata potete meglio guardare qui. Comunque riporto fedelmente il suo procedimento senza foto.
Adesso con calma iniziare ad orrotolare la sfoglia stando attenti a far combaciare i bordi. Prendere con la mano la parte iniziale della treccia e sollevarla, tenendo uniti i lembi, e ruotarla lentamente dal basso verso l'alto passandola attraverso i due nastri della treccia.
Poi sistemare i due lembi vicino alla rosa e proseguire formando la treccia.
Chiudere la treccia lasciando un leggero spazio
Prendere il pezzo di rotolo tagliato all'inizio sistemarlo in verticale nello spazio lasciato vuoto in fondo alla treccia
Adesso allargare leggermente i petali delle due rose
La nostra treccia Russa è pronta per essere messa a lievitare fino al raddoppio è la terza lievitazione
La treccia può essere messa in una teglia tipo plum cake
Una volta lievitata cuocere a 180° per circa 30 minuti appena cotta spenellarla con un po' di latte per renderla lucida e poi a piacere spolverarla con zucchero a velo.

FIORE/CUORE

Dopo la prima lievitazione e dopo aver steso e arrotolato l'impasto ho tagliato dei dieschetti tipo girelle di pochi centimetri (penso piu' o meno 2) ho stretto la base e allargato i petali e ho messo i singoli fiori a lievitare nelle formine da muffin. Hanno stralievitato. Uno splendore.
Li ho cotti per una ventina di minuti a 180°.

PREMI

Si, si avete capito bene sono stata [premiata :)
Io l'ho sempre detto che devo sparire piu' spesso... premiano sempre la mia assenza. Ih!Ih!Ih!
Ringrazio nino per
Dato che e' nla seconda volta che ricevo questo premio incomincio ad immaginare che incomincero' a chiudere gli occhi e a seguire la mia luce interiore dato che tanto qua fuori non c'e' traccia di un raggio di sole. Ih1Ih!Ih!
Cari non sono in grado di distribuire equamente questo premio quindi lo dedico a tutti nella speranza che tutti abbiate la voglia, la forza e la gioia di seguire sempre la vostra luce interiore e di non lasciarla spegnere mai.

E ringrazio ancora luca&sabrina per

e mika son chiacchere. Ih!Ih!Ih!
Mannaggia lo sapevo che dovevo comprarte il cappello di paperino all'Eurodisney. Uffi!Uffi! Mi tocchera' ritornare :p
E ora, a chi dedico questo premio?
Sono tanti i blog che mi mettono di buon umore e mi sento cosi' male a fare una scelta. Uffa!
Ok io non ci posso far niente a ninuccio mio lo devo mettere anche se l'ha gia' avuto. Poi lo passo a
lo

mikamarlez (lety)
pequena culinaria
laura
elastigirl