Le orecchiette fatte a mano coi broccoli

"Mucca adesso te lo posso dire... siamo nel tavolo d'onore con gli sposi"

"Nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!"
"Te l'ho detto solo ora che siamo in aereo così non ti puoi far prendere da paranoie su cosa mettere, come farti i capelli e da quante estetiste passare. Ormai sei qui e ti devi arrangiare con quello che avevi pensato prima"
DISGRAZIATO! Urlava la mia mente mentre come un'ebete continuavo a sorseggiare vino alzandomi ad intermittenza con le mani alzate gridando "olè" facendo la ola con il resto del gregge per esorcizzare i vuoti d'aria dovuti al temporale che si abbatteva sul nostro aereo e su di me.
...
Ok! Ci siamo! Sono in chiesa ce l'ho fatta sono passata a farmi una piega veloce al parrucchiere, ho indossato la mia gonna nuova, i trampoli e sono anche riuscita ad antrare nel mio corpetto da sposa nonostante i kg in più (ebbene sì, ho preso apposta un due pezzi per sfruttarlo anche dopo il matrimonio...con quel che costa...). Vediamo un pò ci sono proprio tutti io (la mucca pazza), l'orso bianco che fa il testimone allo stoccafisso portoghese che si sposa la giraffa polacca, il baccalà, flic e floc milanesi, la canguressa australiana col vestito indiano, la paperina gravida col capretto italiano che indossa un kilt scozzese (deformazione professionale dice...), il pippo monzambicano/portoghese, l'allegra famiglia portoghese, il lupetto pescarese e tanti ma tanti altri...
Tiro un sospiro di sollievo siamo stati puntuali :)
La cerimonia è stata splendida ma nessuno ha capito una sola parola di polacco...
Io mi reggo appena sui miei trampoli plurifotografati (deve essere stato uno spettacolo unico vedere una mucca a un matrimonio che pensa di stare al circo) ma baccalà e lì e mi aiuta mentre l'orso con l'altro testimone (la signora in rosso) e gli sposi raccoglie le monetine lanciate al posto del riso e mi abbandona per andare a fare le foto....
Ecco gli sposi arrivono in sala lanciano i bicchiri all'indietro, dopo una prima finta, mangiano il pane e finalmente entrano.
Evviva si mangia!
"Mucca"
"Si caro"
"non so come dirtelo... forse non ti sbagliavi quando mi dicevi continuamente di ricordare allo stoccafisso che sei allergica a questo e quello"
"Noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Un altro matrimonio a digiuno noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!"
Tutti si alzano, e cantano volgendosi verso il nostro tavolo.. io sorrido disperata butto giù la vodka e non ci penso più.
La serata si svolge tra me disperata all'idea che nelle foto seduti al tavolo, non vedendosi la gonna nera, potevo sembrare la seconda sposa... Lo stoccafisso che riempiva i bicchierini di vodka di acqua ogni volta che tutti si alzavano rivolti verso il nostro tavolo con il solito canto con la musica della canzone "la spagnola sa far così..." che mi ricorda tanto un film di Sofia Loren.
Il mio stomaco disperato ormai dato all'alcool puro. La musica, i balli, gli infiniti giochi tra cui balli a coppie, interrompi la musica, cambia la giacca il più veloce vince una bottiglia di vodka!
E' ormai notte fonda, io, dopo mille cadute sui trampoli, ho trovato il mio equilibrio e ballo anche il can can. La buona cricetina samaritana, gentilmente mi presta la sua giacca rossa per farmi staccare il corpetto che mi uccide con tutte quelle stecche che la sarta mi aveva inserito per torturami.
Sono le 3,30 del mattino, dopo che il lupetto ha bloccato tutto l'autobus degli invitati per cercare il cellulare che aveva dimenticato nei pantaloni che indossava finalmente si parte direzione letto.
Quella notte il mio unico sogno fu un bel buffet di cose che potevo mangiare. Viva la colazione a buffet degli hotel!

INGREDIENTI
pre le orecchiette
200 gr di farina di semola rimacinata
acqua tiepida
sale
sughetto
broccoli
acciughe
aglio
peperoncino
olio

Vedendo una ricetta di Andrea mi è venuta voglia di fare anchio le mie orecchiette fatte in casa :)
Mettere la farina a fontana, mischiata col sale , sul tavolo. e aggiungenrci poco alla vola l'acqua tiepida quanto basta per fare un impasto liscio e non troppo morbido. A me c'è voluto all'incirca 1 dl ma dipende dal potere assorbente della farina che usate.
Lavoratela per una decina di minuti, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatel riposare per 30 min (io l'ho messa in frigo).
Fotmate ora uno o più cilindri uguali dello spessore di una matita o poco più, dividetela in piccole "palline" della grandezza di un'unghia e...
Con l'aiuto di un coltello con la punta tonda schiacciate ogni singolo pezzetto portando il coltello verso di voi











Ora vedrete che si sarà accartocciato come uno gnocchetto sardo, voi, delicatamente, lo girate e lo appoggiate sul tavolo. Prenderà automaticamente la forma delle orecchiette o meglio strascnat', come si dice a Bari.

Per il sughetto

Mettere a bollire in acqua salata i broccoletti, tagliati e lavati, per 10 minuti. Nel frattempo soffriggere l'aglio, il peperoncino e le acciughe. Alla fine aggiungere i broccoletti e saltare il tutto insieme alla pasta. Buon appetito :)